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設(shè)計出適應(yīng)市場、帶領(lǐng)市場的好酒店
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一、設(shè)計方案沒有靈魂和特點
不少酒店的設(shè)計方案缺少文化主題,缺少酒店所在地的文化特性,設(shè)計照抄照搬外國或外地一些城市的酒店,通俗化嚴重,沒有賦予酒店以靈魂,讓人感覺很大眾化,沒有自己的特色,最終導(dǎo)致酒店方案落地性差,難以生根發(fā)芽。
二、項目設(shè)計搞偷梁換
一些政府部門或國企、事業(yè)單位等投資人,為掩人耳目,以培訓(xùn)中心、活動中心、接待中心、綜合服務(wù)中心等名義立項并設(shè)計、建造大樓,建成后再設(shè)計改造成為酒店。這類酒店的許多建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、功能布局等等,都不能滿足酒店專業(yè)經(jīng)營的需要,屬于問題酒店,難以經(jīng)營。
三、設(shè)計前期“孕育”時間不足
酒店設(shè)計前,有的投資人沒有先進行酒店選址、市場調(diào)研、酒店規(guī)模檔次確定、項目可行性分析等,僅憑參觀了幾家酒店的感性認識,就拍板投資建新酒店,且所找的設(shè)計公司沒有對酒店進行定位,沒有認真做總體設(shè)計的前期工作,就直接開始了酒店設(shè)計工作,設(shè)計時間短,甲方又不斷催,設(shè)計方案不成熟,因此造成酒店“早產(chǎn)兒”。
四、設(shè)計中看不中用
酒店裝修設(shè)計,應(yīng)更注重以人為本,既要讓酒店建成后便于運營管理,又要充分為客人著想,讓客人感到貼心。但有不少酒店的設(shè)計沒有在功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建上充分為客人著想,過于追求奢華和復(fù)雜的裝飾,酒店外觀看上去很高大上,但內(nèi)部功能規(guī)劃不合理、裝修裝飾設(shè)計既不實用,又缺少藝術(shù)性,酒店投入運營后就不斷修修補補,運作兩三年后不得不重新做改造設(shè)計。
五、設(shè)計方案沒有前后融匯貫通,沒有形成有機整
酒店設(shè)計包括功能布局、總體規(guī)劃與設(shè)計、分區(qū)設(shè)計、建筑設(shè)計、內(nèi)外景觀及園林設(shè)計、室內(nèi)裝修設(shè)計、機電與管道系統(tǒng)設(shè)計、標志系統(tǒng)(vi)設(shè)計、人流、貨流、服務(wù)流交通組織設(shè)計等多個方面的設(shè)計內(nèi)容。酒店投資人讓多家設(shè)計公司來設(shè)計,這些公司互不溝通和協(xié)調(diào),酒店設(shè)計方案沒有經(jīng)過融匯貫通,不能成為一個有機整體,而酒店建設(shè)指揮部又不進行嚴格審核就安排施工,導(dǎo)致后期遺留問題多多。
六、酒店老板不重視設(shè)計,對設(shè)計理解過于簡單,酒店設(shè)計投資人說了算
投資人不懂得酒店的后期經(jīng)營管理和顧客需求,看到酒店業(yè)蓬勃發(fā)展,自己也蠢蠢欲動,把城鎮(zhèn)現(xiàn)有的一些老舊的建筑物、招待所盤下來,隨便找一家設(shè)計公司進行簡單設(shè)計。酒店設(shè)計師沒有自己的設(shè)計理念,只從酒店投資人的角度思考問題,只想到為業(yè)主省錢,完全按投資人的意愿和要求進行設(shè)計,卻忽視酒店的長遠利益,沒有前瞻性,導(dǎo)致酒店難運營,客人不滿意,投訴不斷,開業(yè)兩三年不得不又重新找設(shè)計公司做改造設(shè)計,造成資金浪費。
七、設(shè)計方案中新材料新設(shè)備的泛濫使用,導(dǎo)致資源浪費
雖然新材料給人們的生活帶來了很多實用和便利,但選用要適當,而有的設(shè)計師在進行酒店設(shè)計中濫用新材料,不僅導(dǎo)致資源浪費,增加酒店成本,還不利于節(jié)能環(huán)保,增加酒店工程的不確定性,給酒店后期運營管理造成影響。
八、設(shè)計師專業(yè)不精,知識不系統(tǒng)
酒店設(shè)計涉及到十幾個門類的知識,酒店設(shè)計師必須熟悉掌握房屋建筑學(xué)、規(guī)劃學(xué)、旅游學(xué)、市場營銷學(xué)、心理學(xué)等方面的專業(yè)知識,還有金融、消防、裝潢、餐飲、燈光、音響、空調(diào)、藝術(shù)等方面的知識。不少設(shè)計師對這些知識一知半解,所掌握的酒店知識也沒有經(jīng)過系統(tǒng)化,設(shè)計出來的酒店方案和圖紙不專業(yè),不規(guī)范,顧此失彼,漏洞百出,據(jù)此建出來的酒店只能虧本。
九、設(shè)計師搞閉門造車
有的酒店設(shè)計師不重視理論聯(lián)系實際,不懂設(shè)計規(guī)范,不懂酒店運營管理,不懂消防,不懂酒店的各種設(shè)施設(shè)備實際操作使用流程,不懂市場,不清楚投資與市場的關(guān)系,他們不管酒店投資多少錢、建成后賣多少錢、什么時間回本、能不能可持續(xù)發(fā)展等問題,因此,在設(shè)計中不能因地制宜,只靠大腦憑空想象,搞閉門造車,設(shè)計出來的方案脫離實際,不具有可操作性。
以上這些問題都是酒店設(shè)計中常見的問題,也是容易被酒店投資人和設(shè)計者忽視的問題,往往害人不利己,會給酒店投資人和運營管理方造成無法挽回的損失。酒店設(shè)計人員及酒店投資人應(yīng)引以為戒,努力避免。

