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10-27

2018

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星級(jí)評(píng)定應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)（一）

我國改革開放前的賓館飯店是為接待政府領(lǐng)導(dǎo)和外賓服務(wù)的，尋常百姓是不能隨便進(jìn)入的，因此對(duì)其充滿了神秘感。中國飯店業(yè)真正的發(fā)展得益于黨中央的改革開放政策，1987年黨的十一屆三中全會(huì)后，國務(wù)院就將飯店業(yè)列為首批對(duì)外開放利用外資的行業(yè)，有力推動(dòng)了中國飯店業(yè)的發(fā)展，第一批十多家符合國際標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化酒店應(yīng)運(yùn)而生

2018-10-27 8次瀏覽

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低碳運(yùn)作是酒店健康發(fā)展的根本

也許是童年時(shí)期物質(zhì)嚴(yán)重匱乏的緣故，我自小養(yǎng)成了儉樸的生活習(xí)慣，至今五十多載而不能改，每當(dāng)我看到一片片干旱開裂的土地和村人沒水飲用的場(chǎng)景，每當(dāng)我聽到礦難發(fā)生、家人為失去親人而絕望痛哭的新聞時(shí)，我就立誓要節(jié)約每一度電、每一噸水、每一立方氣，并潛心思索，希望把節(jié)約的意識(shí)貫穿在酒店管理中

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酒店籌備期的新思路

一個(gè)新酒店的誕生需要經(jīng)過兩個(gè)階段的工作：酒店的前期建設(shè)和后期籌備。開業(yè)后的酒店能否取得成功主要取決于開業(yè)前的這兩方面工作，比較來看，籌備工作要比建設(shè)工作容易得多。中國的酒店往往是業(yè)主把難做的前期基建的活兒攬?jiān)诹俗约簯牙铮俺跎俨慌禄ⅰ?，不知道就不曉得害怕?/p> 2018-10-27 5次瀏覽

酒店專業(yè)化設(shè)計(jì)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的重要性

10-27

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酒店專業(yè)化設(shè)計(jì)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的重要性

林林總總的建筑設(shè)計(jì)中，什么難設(shè)計(jì)？當(dāng)數(shù)醫(yī)院和酒店。前者為人類的健康需要服務(wù)，后者為人類精神需要和物質(zhì)需要服務(wù)。醫(yī)院，它要為從老人到嬰兒、從健康人到病人、從活人到死人的所有人服務(wù)，當(dāng)然難度大，我國醫(yī)院的建筑設(shè)計(jì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種專業(yè)要求。而酒店設(shè)計(jì)之所以難，一言以蔽之，就是因?yàn)闃I(yè)內(nèi)慣稱的“酒店是個(gè)小社會(huì)”

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酒店十二忌

（1）照搬— 盲目模仿（2）定位不準(zhǔn)— 功能混亂（3）添堵— 交通不暢（4）俗氣— 俗而不雅（5）不精致— 工藝粗糙（6）私秘性不強(qiáng) — 墻不隔音（7）沒有特征— 店無個(gè)性（8）韻律不足— 沒有美感（9）匠氣 — 店無品味（10）管理不善— 沒有服務(wù)（11）體驗(yàn)— 無舒適感（12）空間無內(nèi)涵 — 傻、大、粗

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酒店十二要

（1）空間形態(tài)要美（2）環(huán)境要舒適（3）投資要低、回報(bào)要快（4）布局要合理（5）管理要方便（6）社會(huì)效益要好（7）要有社會(huì)主導(dǎo)性（8）空間要有韻律感（9）客人要喜歡（10）在本地要比較特別（11）空間、設(shè)施設(shè)備要有可持續(xù)性（12）酒店要有精神風(fēng)貌和細(xì)膩情感

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國八條下的酒店建設(shè)新8條

第一條：縮減隱形成本，去掉一切不需要的功能與設(shè)施設(shè)備，以及管理服務(wù)人員，為客戶提供較低的價(jià)格。第二條：所有的房間都采用模塊化設(shè)計(jì)與施工，縮減成本，便于維修。第三條：房間以睡眼為核心，盡量減少多余的功能與面積，提高房間數(shù)。衛(wèi)生間簡(jiǎn)潔明快，房間整潔，將實(shí)惠實(shí)實(shí)在在反饋給客人，大床、大電視、大落地窗……等。

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2018

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酒店設(shè)計(jì)核心價(jià)值

設(shè)計(jì)創(chuàng)造價(jià)值，酒店百分之七十效益來自設(shè)計(jì)。我們?cè)O(shè)計(jì)酒店不盲目的追求高大尚，更不追求設(shè)計(jì)師的強(qiáng)烈個(gè)性。我們更注重酒店產(chǎn)品生存的合理性、注重投資與回報(bào)之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與管理之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與環(huán)保節(jié)能之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與消費(fèi)者訴求之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與酒店生命及生命力之間的關(guān)系、設(shè)計(jì)與項(xiàng)目落地之間的關(guān)系……平衡各系統(tǒng)的綜合指標(biāo)，注重酒店的健康與發(fā)展。酒店設(shè)計(jì)的過程就是一個(gè)酒店生命的孕育的

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